Domaine Zacharioudakis

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Zacharioudakis está situada en la colina de Orthi Petra, en el sur de Creta, y cultiva un viñedo de gestión ecológica con una superficie total de 20 hectáreas. Las empinadas laderas con suelos calcáreos y el clima mediterráneo suave ofrecen condiciones óptimas para el cultivo de variedades de uva tanto internacionales como autóctonas. Entre las variedades de uva tinta cultivadas se encuentran Kotsifali y Syrah, mientras que las variedades blancas Vidiano y Vilana también son cultivadas. En la moderna bodega de varios niveles, las uvas se procesan suavemente mediante gravedad junto con una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La crianza de vinos seleccionados se realiza en barricas de roble en la bodega subterránea de envejecimiento antes de que el embotellado tenga lugar directamente en la propiedad.

El directorio eno registra 2 vinos, sobre todo de Βιδιανό y Syrah.