Domaine Zacharioudakis

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Zacharioudakis est situé sur la colline d'Orthi Petra, dans le sud de la Crète, et exploite un vignoble conduit en agriculture biologique d'une superficie totale de 20 hectares. Les pentes escarpées aux sols calcaires et le climat méditerranéen doux offrent des conditions optimales pour la culture de cépages tant internationaux qu'autochtones. Parmi les cépages rouges cultivés figurent Kotsifali et Syrah, tandis que les cépages blancs Vidiano et Vilana sont également plantés. Dans le chai moderne à plusieurs niveaux, les raisins sont traités délicatement par gravure ainsi que par fermentation thermorégulée en cuves en acier inoxydable. L'élevage de vins sélectionnés a lieu dans des fûts en chêne au sein de la cave de vieillissement souterraine avant que la mise en bouteille ne soit effectuée directement sur le domaine.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Βιδιανό et Syrah.