Domaine Roger Pabiot

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Roger Pabiot coltiva 24 ettari di vigneti a Tracy-sur-Loire lungo la Loira. Le parcelle si estendono su terroir regionali caratterizzati da terrazze sabbiose, terreni di argilla e selce e calcari duri. Vengono applicate pratiche di viticoltura sostenibile, tra cui la cessazione degli erbicidi, la lavorazione del suolo e trattamenti di origine biologica. In cantina, la vinificazione avviene in una varietà di contenitori come vasche di acciaio inossidabile, foudre di legno e tini ovoidali, utilizzando parzialmente lieviti indigeni. La produzione si concentra sui vini delle denominazioni AOC Pouilly-Fumé e AOC Pouilly-sur-Loire.