Domaine Roger Pabiot

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Roger Pabiot cultiva 24 hectáreas de viñedos en Tracy-sur-Loire a lo largo del Loira. Las parcelas se extienden por terroirs regionales con terrazas arenosas, suelos de arcilla y sílex y calizas duras. Se aplican prácticas de viticultura sostenible, que incluyen la supresión de herbicidas, el laboreo del suelo y tratamientos de origen biológico. En la bodega, la elaboración se lleva a cabo en una variedad de recipientes como depósitos de acero inoxidable, foudres de madera y tinajas ovoides, utilizando parcialmente levaduras autóctonas. La producción se centra en vinos de las denominaciones AOC Pouilly-Fumé y AOC Pouilly-sur-Loire.