Domaine Roger Pabiot

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Roger Pabiot cultive 24 hectares de vignes à Tracy-sur-Loire le long de la Loire. Les parcelles s'étendent sur des terroirs régionaux comprenant des terrasses sableuses, des sols argilo-siliceux et des calcaires durs. Des pratiques de viticulture durable sont appliquées, notamment l'arrêt des herbicides, le travail du sol et des traitements d'origine biologique. En cave, la vinification se déroule dans divers contenants tels que des cuves en acier inoxydable, des foudres en bois et des cuves ovoïdes, en utilisant en partie des levures indigènes. La production se concentre sur les vins des appellations AOC Pouilly-Fumé et AOC Pouilly-sur-Loire.