Profilo dell'azienda
L'azienda Domaine de Babio si trova nella frazione di Babio, nel comune di La Caunette, nel cuore della regione dell'Haut-Minervois. Situati a un'altitudine di 200 metri sulle pendici della Montagne Noire, i vigneti beneficiano di un generoso soleggiamento. La tenuta è stata rilevata nel 2003 dall'enologa diplomata Cécile Weissenbach, che punta su basse rese e su metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente. Le uve vengono prevalentemente raccolte a mano e vinificate tradizionalmente per produrre vini caratterizzati da profondità e finezza. Dal 2017 l'azienda è impegnata in un processo di conversione all'agricoltura biologica che si avvale della diserbaggio meccanico.
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- Fondazione
- 2003
- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vini (1)
Domaine de Babio
Syrius
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2017
belle robe rouge sombre à reflets pourpres, brillante et soutenue nez intense, des arômes de fruits noirs, des notes de réglisse mêlées à des notes de tabac et d’épices, en bouche, souple à l’attaque puis ample
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