Perfil de la bodega
La bodega Domaine de Babio se encuentra en la aldea de Babio, en el municipio de La Caunette, en el corazón de la región de Haut-Minervois. Situados a una altitud de 200 metros en las estribaciones de la Montagne Noire, los viñedos se benefician de una generosa insolación. La propiedad fue adquirida en 2003 por la enóloga titulada Cécile Weissenbach, quien apuesta por bajos rendimientos y métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente. Las uvas se recolectan predominantemente a mano y se vinifican de forma tradicional para elaborar vinos caracterizados por su profundidad y finura. Desde 2017, la bodega participa en un proceso de conversión a la agricultura ecológica mediante el deshierbe mecánico.
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- Fundación
- 2003
- Certificaciones
- Ecológico (UE)
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Vinos (1)
Domaine de Babio
Syrius
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2017
belle robe rouge sombre à reflets pourpres, brillante et soutenue nez intense, des arômes de fruits noirs, des notes de réglisse mêlées à des notes de tabac et d’épices, en bouche, souple à l’attaque puis ample
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