Wassler Jean-Marie

Présentation du domaine

Le domaine Wassler Jean-Marie est situé à Nothalten en Alsace et est géré en entreprise familiale, avec l'arrivée de Fabrice en 2001 pour prendre en charge la gestion de la cave. Au fil des ans, la gamme s'est élargie de sept à vingt cuvées sous l'appellation AOC Alsace. Depuis 2022, le domaine est certifié biologique, en omettant entièrement les insecticides, pesticides, herbicides et engrais chimiques. La gestion du vignoble repose sur le travail mécanique du sol et l'intégration de plantes naturelles pour encourager un écosystème harmonieux et la biodiversité. Le processus de vinification implique une combinaison de vendanges manuelles et mécaniques, de pressurage pneumatique et, dans certains cas, d'une vinification sans soufre ajouté ni autres additifs.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Syrah et Pinot Noir.