Wassler Jean-Marie

Profilo dell'azienda

L'azienda Wassler Jean-Marie si trova a Nothalten in Alsazia ed è gestita come azienda di famiglia, con l'ingresso di Fabrice nel 2001 per assumere la gestione della cantina. Nel corso degli anni, la gamma si è ampliata da sette a venti cuvée sotto la denominazione AOC Alsace. Dal 2022 la cantina è certificata biologica, escludendo completamente insetticidi, pesticidi, erbicidi e concimi chimici. La gestione dei vigneti si basa sulla lavorazione meccanica del suolo e sull'integrazione di piante naturali per favorire un ecosistema armonioso e la biodiversità. Il processo di vinificazione prevede una combinazione di vendemmia manuale e meccanica, torchiatura pneumatica e, in alcuni casi, la vinificazione senza solfiti aggiunti o altri additivi.

La directory eno registra 17 vini, prevalentemente da Gewürztraminer e Pinot Noir.