Vieux Pressoir Rivaz

Présentation du domaine

Le domaine Vieux Pressoir Rivaz à Rivaz dans la région du Vaud est une exploitation viticole historique exploitée par la famille Ruchonnet depuis environ 1414. Aujourd'hui, la cave est gérée de génération en génération par Anne-Catherine et Sébastien Ruchonnet, leurs parents restant actifs aussi bien dans les vignes qu'à la cave. Les vignobles sont situés au cœur de la région de Lavaux, plantés sur les terrasses escarpées des appellations St-Saphorin et Dézaley Grand Cru. Les vignes sont entretenues à la main selon des normes de production intégrée et dans le respect de la nature. Dans la cave, le domaine associe méthodes d'élevage traditionnelles et techniques œnologiques modernes pour produire des vins qui reflètent leur terroir spécifique.