Vieux Pressoir Rivaz

Profilo dell'azienda

L'azienda Vieux Pressoir Rivaz a Rivaz, nella regione del Vaud, è una storica azienda vinicola gestita dalla famiglia Ruchonnet fin dal 1414 circa. Oggi la cantina è condotta in successione generazionale da Anne-Catherine e Sébastien Ruchonnet, con i genitori che rimangono attivi sia nei vigneti sia in cantina. I vigneti sono situati nel cuore della regione del Lavaux, piantati sui ripidi terrazzamenti delle appellazioni St-Saphorin e Dézaley Grand Cru. Le viti sono curate a mano secondo standard di produzione integrata e nel rispetto della natura. In cantina, l'azienda unisce metodi di invecchiamento tradizionali a moderne tecniche enologiche per produrre vini che riflettono il loro specifico terroir.