Vieux Pressoir Rivaz

Über den Betrieb

Das Weingut Vieux Pressoir Rivaz bewirtschaftet in Rivaz im Waadtland einen traditionsreichen Weinbauernhof, der seit etwa 1414 von der Familie Ruchonnet betrieben wird. Heute wird der Betrieb in Generationenfolge von Anne-Catherine und Sébastien Ruchonnet geführt, während die Eltern ebenfalls im Weinberg und Keller aktiv mitwirken. Die Rebflächen liegen im Herzen der Region Lavaux und erstrecken sich über die Steinterrassen der Appellationen St-Saphorin und Dézaley Grand Cru. Die Pflege der Reben erfolgt nach ökologischen Leistungsnachweisen in Handarbeit und unter Berücksichtigung naturbezogener Grundsätze. Im Weinkeller verbindet das Gut traditionelle Ausbaumethoden mit modernen önologischen Verfahren, um Weine mit ausgeprägtem Terroirbezug zu erzeugen.