Présentation du domaine
Le domaine Uccellaia a été découvert en 1977 et s'étend sur quinze hectares, dont huit consacrés à des vignobles, situés sur les collines du Val Nure. Entouré par des bois protecteurs de châtaigniers et de faux-acacias, le domaine place la biodiversité au centre de sa philosophie en alternant les vignobles avec des forêts, des haies et des champs. Après une période initiale dédiée à l'élevage de chevaux de selle, la production de vin a repris en 1998. La gestion des vignobles comprend le désherbage manuel sous le rang et un enherbement spontané entre les rangs. Le domaine produit des vins sous des appellations telles que Gutturnio DOC, Gutturnio Superiore DOC et Toscana IGT.
L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Barbera et Merlot.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 8 ha
- Bouteilles/an
- 10 000
- Fondation
- 1977
- Langues
- italien
Appellations
Cépages
Vins (6)
Uccellaia
ARABALLO
- Type de vin
- Blanc · IGT
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
raccolta manuale delle uve con una selezione dei grappoli. Pigiadiraspatura e pressatura soffice in pressa pneumatica, decantazione statica a freddo in una notte. Fermentazione a temperatura controllata
Uccellaia
BAUSCIA
- Type de vin
- Rouge · IGT
- Alcool
- 13,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a circa 25°C per 20 giorni, il vino esaurisce lentamente la sua fermentazione alcolica e malolattica a 18°C. Passa tre mesi in barriques
Uccellaia
COPICÒ
- Appellation
- Gutturnio DOC
- Type de vin
- Effervescent · frizzante metodo ancestrale
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 0,75 l
raccolta manuale delle uve con una selezione dei grappoli. Dopo una pigiatura e una macerazione a temperatura di 23° C per 3-4 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18° C
Uccellaia
GUTTURNIUM
- Appellation
- Gutturnio Superiore DOC
- Type de vin
- Rouge · superiore
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 0,75 l
dopo la pigiatura, macerazione per 9 giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 20-25°C. Segue piccola chiarifica, filtrazione finale e imbottigliamento nei primi mesi dell’anno
Uccellaia
INVENTATO
- Type de vin
- Rouge · IGT
- Alcool
- 14 % vol
- Formats
- 0,75 l
ottenuto da uve Merlot e Barbera accuratamente selezionate. Dopo la macerazione e la fermentazione matura per dodici mesi in barriques di rovere francese successivamente in botti di acciaio e poi affinato in bottiglia
Uccellaia
LA˘LA˘LA
- Type de vin
- Effervescent · metodo ancestrale
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 0,75 l
raccolta manuale delle uve con una selezione dei grappoli. La vinificazione procede con un’accurata fermentazione di circa 10 giorni e affinamento di circa 6 mesi in vasca d’acciaio.
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