Rijckaert Jean (sarl)

Présentation du domaine

Fondé en 2000, le domaine Domaine Rijckaert cultive des vignes dans les régions du Jura et de Bourgogne, avec un accent particulier sur l'appellation Saint-Véran. Florent Rouve a repris le domaine en 2013, perpétuant la philosophie du fondateur tout en cherchant à souligner davantage la fraîcheur et la tension des vins. Les méthodes de production reposent sur un contrôle strict des rendements, des vendanges manuelles, un pressurage lent et modéré, des levures indigènes ainsi que de longues périodes d'élevage. Depuis 2018, Rémi Treuvey a rejoint l'équipe en tant que responsable des vignes dans le Jura, appliquant une approche de la viticulture douce et naturelle.