Rijckaert Jean (sarl)

Über den Betrieb

Das im Jahr 2000 gegründete Weingut Domaine Rijckaert bewirtschaftet Weinberge im Jura und im Burgund, wobei der Schwerpunkt unter anderem auf der Appellation Saint-Véran liegt. Florent Rouve übernahm den Betrieb im Jahr 2013 und führt ihn im Sinne des Gründers mit dem Ziel fort, die Frische und Spannung der Weine zu betonen. Die handwerkliche Arbeitsweise umfasst strenge Ertragsbeschränkungen, eine Lese per Hand, langsame Pressvorgänge, den Einsatz natürlicher Hefen sowie lange Ausbauzeiten. Seit 2018 unterstützt Rémi Treuvey als Verantwortlicher für den Weinberg im Jura das Team mit einem naturnahen Ansatz.