Rijckaert Jean (sarl)

Profilo dell'azienda

Fondata nel 2000, l'azienda Domaine Rijckaert coltiva vigneti nelle regioni dello Jura e della Borgogna, con un focus che comprende tra l'altro la denominazione Saint-Véran. Florent Rouve ha rilevato la cantina nel 2013, mantenendo la filosofia del fondatore e cercando di accentuare ulteriormente la freschezza e la tensione nei vini. I metodi di produzione prevedono un rigoroso controllo delle rese, la vendemmia manuale, una pressatura lenta e moderata, lieviti indigeni e lunghi periodi di maturazione. Dal 2018 Rémi Treuvey è entrato a far parte del team come responsabile dei vigneti nello Jura, applicando un approccio alla viticoltura delicato e naturale.