Ivo Varbanov

Présentation du domaine

Le domaine Ivo Varbanov cultive des vignes dans la région de South Sakar avec l'ambition de produire des vins bulgares de la plus haute qualité et dotés d'un potentiel de grand cru. Établi en 2008, le projet s'appuie sur des méthodes d'agriculture biologique et biodynamique, sans recours aux herbicides ni aux pesticides dans les vignes. En cave, les pratiques industrielles sont strictement évitées afin de façonner des vins qui reflètent leur terroir et leur origine uniques. Le domaine distribue ses vins à l'échelle internationale et jouit d'une reconnaissance notable auprès des critiques ouverts d'esprit, des connaisseurs et des collectionneurs à l'étranger.

L'annuaire eno recense 50 vins, principalement issus de Syrah et Viognier.