Domeyn Trifonov

Présentation du domaine

Le domaine Домейн Трифонов a été fondé en 2008 à Pesnopoy, dans la région de Iztochna Trakiya, et a été connu jusqu'au début de 2012 sous le nom de винарска изба Песен. Cette cave familiale de type boutique est conçue pour produire de petits lots de vins de haute qualité. La cave souterraine creusée dans la roche garantit des températures constantes toute l'année, propices à l'élevage des vins. La production suit la technologie classique avec un contrôle strict de l'état des raisins et des niveaux de sucre. Le portefeuille comprend des vins de l'appellation Thracian Lowlands PGI.

L'annuaire eno recense 19 vins, principalement issus de Cabernet Sauvignon et Merlot.