La Cote des Peres

Présentation du domaine

Le domaine La Cote des Peres à Villespassans est géré depuis trois générations, après l'acquisition des premières vignes par les grands-parents en 1948. Les vignobles sont situés dans l'aire de l'appellation Saint-Chinian et bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré ainsi que de sols argilo-calcaires très caillouteux. Depuis 2009, le vigneron vinifie les raisins de la propriété familiale dans la cave privée. Par conviction, le domaine s'est converti à l'agriculture biologique puis a adopté des pratiques biodynamiques. L'assortiment comprend des vins blancs, rosés, rouges ainsi qu'un Petillant Naturel.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Grenache Blanc et Viognier.