La Bacchanale

Présentation du domaine

Le domaine La Bacchanale est dirigé par la troisième génération et cultive deux hectares de vignes. Les parcelles sont situées sur la commune de Chardonne et produisent des vins sous l'appellation Lavaux avec les dénominations Chardonne et Saint-Saphorin. Surplombant le lac, les vignes bénéficient d'une exposition et d'une orientation exceptionnelles. L'intégralité de la récolte est vinifiée sur place à l'aide d'un pressoir traditionnel datant de 1890. Les cépages cultivés comprennent le Chasselas, le Chardonnay, le Mousseux, le Pinot Noir, le Gamay, le Gamaret, le Garanoir et le Diolinoir.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Chasselas et Chardonnay.