J-F & J Potterat

Présentation du domaine

Le domaine J-F & J Potterat est situé à Cully, dans le canton suisse de Vaud, et est façonné par une histoire ancrée dans une cave vieille de six cents jours. Depuis 1881, la cave familiale utilise un pressoir manuel traditionnel pour le traitement en douceur de la récolte annuelle. Les vignes sont cultivées dans la région de Lavaux, caractérisée par des pentes abruptes et des murets de pierre, incluant le site Les Courseboux à Villette. L'accent principal est mis sur le traditionnel Chasselas ainsi que sur de nouveaux cépages, qui vieillissent patiemment dans de grands fûts en bois. Le vigneron indépendant s'appuie constamment sur le travail manuel et sur une gestion des vignobles respectueuse de l'environnement.