J-F & J Potterat

Perfil de la bodega

La bodega J-F & J Potterat se encuentra en Cully, en el cantón suizo de Vaud, y está moldeada por una historia arraigada en una bodega de seiscientos años de antigüedad. Desde 1881, la bodega familiar utiliza un prensado manual tradicional para el procesamiento suave de la cosecha anual. Los viñedos se cultivan en la región de Lavaux, que presenta pendientes pronunciadas y muros de piedra, incluido el paraje Les Courseboux en Villette. El enfoque principal se centra en el tradicional Chasselas junto con nuevas variedades de uva, que maduran pacientemente en grandes barricas de madera. El viticultor independiente apuesta sistemáticamente por el trabajo manual y una gestión de los viñedos respetuosa con el medio ambiente.