Heywang Jean et Hubert

Présentation du domaine

Le domaine Heywang Jean et Hubert est une exploitation familiale fondée dans les années 1950 à Heiligenstein, en Alsace, et gérée aujourd'hui par Hubert Heywang et sa famille. S'étendant sur sept hectares de vignes en coteaux, le domaine cultive en bio dix cépages différents, avec un accent particulier sur la spécialité régionale qu'est le Klevener de Heiligenstein issu du Savagnin Rose. La viticulture exclut les engrais chimiques et les pesticides, privilégiant une stricte maîtrise des rendements et des vendanges manuelles sur toutes les parcelles. En cave, la vinification naturelle et un élevage prolongé sont mis à l'honneur afin d'élaborer des vins de caractère et des Grands Crus de garde. La production annuelle d'environ 35 000 bouteilles est commercialisée en direct auprès de particuliers, de restaurants et de cavistes.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Savagnin Rose et Silvaner. Le domaine fournit cHR / Horeca et distributeurs.