Forster Weinbau

Présentation du domaine

Le domaine Forster Weinbau, entreprise familiale, est dirigé par les cinquième et sixième générations au-dessus des toits de Weinfelden, en Suisse alémanique. L'exploitation cultive environ quatre hectares et a demi de vignes sur des pentes ensoleillées au Thurberg avec la désignation de site Bachtobel. Depuis deux générations, le domaine vinifie ses propres vins en tant que encaveur indépendant, de la plantation des pieds de vigne jusqu'à la mise en bouteille. Outre des cépages traditionnels tels que le Müller Thurgau et le Pinot Noir, la gamme comprend également de nouvelles variétés résistantes aux champignons et durables telles que le Sauvignac, le Laurot, le Blütenmuskateller et le Prior. En cave, le domaine mise entre autres sur des méthodes traditionnelles, dont la vinification en macération pour les vins rouges.

L'annuaire eno recense 17 vins, principalement issus de Pinot Noir et Garanoir.