Forster Weinbau

Über den Betrieb

Das Familienunternehmen Forster Weinbau wird in fünfter und sechster Generation über den Dächern von Weinfelden in der Deutschschweiz geführt. Der Betrieb bewirtschaftet rund viereinhalb Hektaren Rebfläche an besonnten Hängen am Thurberg mit der Lagenbezeichnung Bachtobel. Seit zwei Generationen keltert das Weingut seine Weine als Eigenkelterer vom Pflanzen der Rebstöcke bis zur Flaschenabfüllung selbst. Zum Sortiment gehören neben traditionellen Rebsorten wie Müller Thurgau und Pinot Noir auch pilzresistente und naturnahe Neuzüchtungen wie Sauvignac, Laurot, Blütenmuskateller und Prior. Im Keller setzt der Betrieb unter anderem auf traditionelle Verfahren wie die Maischegärung bei Rotweinen.

Im eno-Verzeichnis sind 20 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Garanoir.