Forster Weinbau

Profilo dell'azienda

L'azienda Forster Weinbau, a gestione familiare, è guidata dalla quinta e sesta generazione sopra i tetti di Weinfelden, nella Svizzera tedesca. La cantina coltura circa quattro ettari e mezzo di vigneti su pendii soleggiati al Thurberg con la menzione di vigna Bachtobel. Da due generazioni, l'azienda vinifica i propri vini in autonomia, dalla piantagione delle barbatelle fino all'imbottigliamento. Accanto a vitigni tradizionali come Müller Thurgau e Pinot Noir, l'assortimento comprende anche nuove varietà resistenti ai funghi e a gestione sostenibile come Sauvignac, Laurot, Blütenmuskateller e Prior. In cantina, l'azienda si affida a metodi tradizionali tra cui la fermentazione a cappello sommerso per i vini rossi.

La directory eno registra 20 vini, prevalentemente da Pinot Noir e Garanoir.