Domaine Vincent Bachelet

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Vincent Bachelet à Chassagne-Montrachet, dans la région de Bourgogne, est géré par la famille depuis quatre générations. Le vignoble s'étend sur environ neuf hectares répartis sur sept villages, principalement dans la Côte de Beaune avec des parcelles dans la Côte de Nuits. La propriété dispose d'une cave historique du XVIIIe siècle et d'un cuvage contemporain pour la vinification parcelle par parcelle. L'équipe mise exclusivement sur les vendanges manuelles, un tri rigoureux des raisins, la fermentation naturelle et l'élevage en fûts de chêne. Grâce au travail mécanique des sols et à la gestion de l'enherbement, les parcelles sont entretenues de manière durable afin de préserver l'identité de chaque climat.