Domaine Vincent Bachelet

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Vincent Bachelet a Chassagne-Montrachet, nella regione della Borgogna, è gestita dalla famiglia da quattro generazioni. Il vigneto, che si estende per circa nove ettari in sette villaggi, si trova principalmente nella Côte de Beaune, con parcelle anche nella Côte de Nuits. La proprietà comprende una cantina storica del XVIII secolo e una cantina moderna per la vinificazione parcella per parcella. Il team si affida esclusivamente alla vendemmia manuale, a una rigorosa selezione delle uve, alla fermentazione naturale e all'affinamento in botti di rovere. Attraverso la lavorazione meccanica del suolo e la gestione dell'inerbimento, le parcelle sono curate in modo sostenibile per preservare l'identità di ciascun clima.