Domaine Schisterelle

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Schisterelle est situé à Laurens dans la région du Languedoc et est géré par Céline et Philippe comme une petite exploitation familiale. Fondé en 2009, le domaine couvre une superficie de vignes de huit hectares au sein de l'appellation AOC Faugères. Les vignes sont implantées sur des sols de schiste, qui agissent comme des réservoirs d'eau souterrains et apportent fraîcheur et élégance aux vins. Les vignerons appliquent une approche artisanale avec de faibles rendements pour la viticulture et la vinification. Les cépages comprennent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui sont utilisés pour produire des vins rouges, rosés et blancs.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Grenache et Syrah.