Château des Estanilles

Présentation du domaine

Le domaine Château des Estanilles est situé à Cabrerolles et est considéré comme l'une des propriétés pionnières de l'appellation Faugères en Languedoc-Roussillon. La cave exploite 40 hectares de vignes et produit des vins issus de l'agriculture biologique et biodynamique. L'équipe dirigée par le propriétaire Julien Seydoux attache une grande importance à la protection de la biodiversité et de l'écosystème dans le vignoble. En cave, la vinification est suivie d'un élevage des vins parcelle par parcelle en foudres, demi-muids ou barriques.

L'annuaire eno recense un vin.