Domaine Saint Cels

Présentation du domaine

Situé dans le Languedoc au cœur de l'appellation Saint-Chinian, le domaine Domaine Saint Cels est exploité en tant qu'entreprise familiale s'étendant sur plusieurs générations. Les vignobles s'étendent à travers une mosaïque de parcelles aux sols divers tels que le schiste, l'argilo-calcaire et les galets roulés. La culture suit les méthodes de l'agriculture biologique avec un accent fort sur la biodiversité des sols et les techniques agroécologiques. Les cépages plantés comprennent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan, ainsi que plusieurs cépages blancs. Les vins sont traditionnellement élevés en cuves en acier inoxydable ou en fûts.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Vermentino et Mourvèdre.