Domaine Saint Cels

Über den Betrieb

Das im Languedoc im Herzen der Appellation Saint-Chinian gelegene Weingut Domaine Saint Cels wird als Familienbetrieb geführt, der heute in den Händen der nächsten Generation liegt. Die Rebfläche verteilt sich auf ein Mosaik aus Parzellen mit vielfältigen Böden wie Schiefer, Ton-Kalkstein und rollenden Kieselsteinen. Bewirtschaftet werden die Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus mit Fokus auf Bodenbiodiversität und agroökologische Techniken. Zum Rebsortenspiegel gehören unter anderem Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault und Carignan sowie verschiedene weiße Sorten. Die Weine reifen traditionell in Edelstahltanks oder in Fässern aus.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Vermentino und Mourvèdre.