Domaine Joseph Scharsch

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Joseph Scharsch possède une histoire familiale ancrée depuis 1755 et est dirigé par la huitième génération. Situé à Wolxheim, le domaine exploite un peu plus de douze hectares de vignes répartis sur six villages environnants, convertis à l'agriculture biologique et biodynamique. Le portefeuille comprend neuf cépages, produisant des vins de caractère, majoritairement secs, axés sur la pureté et l'équilibre. La vinification est réalisée par fermentations spontanées à l'aide de levures indigènes et avec une intervention minimale en cave. Une nouvelle cave construite en 2019 soutient cette approche, associant des pratiques traditionnelles à des normes modernes.