Domaine Joseph Scharsch

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Joseph Scharsch cuenta con una historia familiar que se remonta a 1755 y está dirigida por la octava generación. Situada en Wolxheim, la bodega cultiva algo más de doce hectáreas de viñedos repartidos en seis pueblos de los alrededores, los cuales han sido convertidos a la agricultura ecológica y biodinámica. El catálogo incluye nueve variedades de uva, a partir de las cuales se elaboran vinos con carácter, en su mayoría secos, centrados en la pureza y el equilibrio. La vinificación se lleva a cabo mediante fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y una mínima intervención en la bodega. Una nueva bodega construida en 2019 respalda este enfoque, combinando prácticas tradicionales con estándares modernos.