Domaine Joseph Scharsch

Über den Betrieb

Das elsässische Weingut Domaine Joseph Scharsch blickt auf eine familiäre Geschichte bis in das Jahr 1755 zurück und wird in der achten Generation geführt. Der Betrieb in Wolxheim bewirtschaftet etwas mehr als zwölf Hektar Rebfläche in sechs umliegenden Dörfern, die auf biologische beziehungsweise biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurden. Zum Portfolio gehören neun Rebsorten, aus denen charaktervolle, meist trockene Weine mit Fokus auf Reinheit und Ausgewogenheit gekeltert werden. Die Vinifikation erfolgt mit spontanen Fermentationen durch natürliche Hefen und minimalen Eingriffen im Keller. Ein im Jahr 2019 errichteter neuer Keller unterstützt dabei die traditionelle und zugleich moderne Arbeitsweise.