Domaine Joseph Scharsch

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Joseph Scharsch, situata in Alsazia, vanta una storia di famiglia che risale al 1755 ed è gestita dall'ottava generazione. Con sede a Wolxheim, la cantina coltura poco più di dodici ettari di vigneti distribuiti in sei villaggi circostanti, convertiti all'agricoltura biologica e biodinamica. Il portafoglio comprende nove vitigni, dai quali si ottengono vini di carattere, prevalentemente secchi, incentrati sulla purezza e sull'equilibrio. La vinificazione viene effettuata con fermentazioni spontanee mediante lieviti indigeni e un intervento minimo in cantina. Una nuova cantina costruita nel 2019 supporta questo approccio, combinando pratiche tradizionali e standard moderni.