Domaine Jean-Luc Mouillard

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Jean-Luc Mouillard est situé à Mantry, au cœur de la région viticole du Jura. Le vignoble est réparti sur différents terroirs caractérisés par des bancs d'argile, de marges et de calcaire, où l'on trouve parfois des fossiles. Pour protéger l'environnement et préserver le goût caractéristique des vins du Jura, le domaine pratique une lutte raisonnée et a entamé une conversion vers l'agriculture biologique. La gestion des sols alterne entre le travail du the sol un rang sur deux et l'enherbement pour limiter la surproduction et éviter le tassement. La production comprend divers vins d'appellation tels que Côtes du Jura, Château-Chalon Vin Jaune, Vin de Paille, Crémant du Jura, L'Etoile et Macvin du Jura.