Domaine Hertz Victor

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Hertz Victor est situé au cœur de l'Alsace, en bordure des collines de Colmar, et est dirigé de père en fille. La viticulture suit des principes durables et l'exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale ainsi que membre de l'association Vigneron Indépendant. Après des vendanges sélectives dans les vignes, les raisins sont pressés entiers et en douceur, suivis d'une fermentation spontanée et d'un élevage sur lies fines au domaine. Les raisins de vin rouge égrappés subissent une macération de plusieurs jours afin d'extraire la couleur et les tanins. La gamme comprend des vins portant les appellations AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, AOC Alsace Grand Cru Pfersigberg, AOC Alsace Grand Cru Steingrubler et AOC Crémant d'Alsace.