Domaine Hertz Victor

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Hertz Victor está situada en el corazón de Alsacia, al borde de las colinas de Colmar, y está dirigida de padre a hija. El cultivo se rige por principios sostenibles y la finca cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale, además de ser miembro de la asociación Vigneron Indépendant. Tras la vendimia selectiva en los viñedos, las uvas se prensan enteras y con suavidad, proceso al que siguen la fermentación espontánea y la crianza sobre lías finas en la propia bodega. Las uvas de vino tinto despalilladas se someten a un periodo de maceración de varios días para extraer color y taninos. El porfolio incluye vinos con las denominaciones AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, AOC Alsace Grand Cru Pfersigberg, AOC Alsace Grand Cru Steingrubler y AOC Crémant d'Alsace.