Domaine Hertz Victor

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Hertz Victor è situata nel cuore dell'Alsazia, ai margini delle colline di Colmar, ed è gestita da padre a figlia. La viticoltura segue principi sostenibili e la tenuta è certificata come Haute Valeur Environnementale, oltre a essere membro dell'associazione Vigneron Indépendant. A seguito della vendemmia selettiva nei vigneti, le uve vengono torchiate intere e in modo soffice, per poi procedere alla fermentazione spontanea e all'affinamento sulle fecce fini in cantina. Le uve a bacca rossa diraspate subiscono un periodo di macerazione di diversi giorni per estrarre colore e tannini. Il portfolio comprende vini con le denominazioni AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, AOC Alsace Grand Cru Pfersigberg, AOC Alsace Grand Cru Steingrubler e AOC Crémant d'Alsace.