Domaine Hertz Victor

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Domaine Hertz Victor befindet sich im Herzen des Elsass am Rande der Hügel von Colmar und wird von Vater zu Tochter geführt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien der rationalen Kultur, und der Betrieb ist als Haute Valeur Environnementale zertifiziert sowie Mitglied der Vereinigung Vigneron Indépendant. Die Trauben werden nach einer Selektion im Weinberg schonend und ganz gepresst, gefolgt von einer spontanen Gärung und dem Ausbau auf der Feinhefe im eigenen Betrieb. Die Rotweine werden als entrappte Beeren einer mehrtägigen Maischegärung unterzogen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Das Portfolio umfasst Weine mit den Herkunftsbezeichnungen AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, AOC Alsace Grand Cru Pfersigberg, AOC Alsace Grand Cru Steingrubler und AOC Crémant d'Alsace.