Présentation du domaine
Le domaine Domaine Dock Paul et Fils est situé à Heiligenstein dans la région Alsace, au pied du Mont Saint-Odile. La famille est installée à Heiligenstein depuis 1730, Robert Dock ayant débuté la viticulture après la guerre et Paul Dock ayant agrandi le domaine en 1972. Aujourd'hui, la famille cultive 8,5 hectares de vignes entièrement sur la commune, avec un accent particulier sur la célèbre spécialité du Klevener de Heiligenstein. Les raisins sont vendangés à la main selon des méthodes respectueuses de l'environnement, pressés pneumatiquement et les vins sont élevés principalement en fûts de chêne.
L'annuaire eno recense 16 vins, principalement issus de Pinot Noir et Klevener de Heiligenstein.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 8,5 ha
- Fondation
- 1730
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (16)
Domaine Dock Paul et Fils
Crémant Rosé
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Type de vin
- Rosé · Brut · Exception
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,80 €
La robe est belle, soutenue, et reflète d’agréables tonalités saumonées. Un rosé nuancé de tons pastels très flatteurs. Au nez, il en ressort des notes de fruits rouges (fraises des bois)
Domaine Dock Paul et Fils
Crémant d’Alsace
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Cépages
- Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay
- Type de vin
- Effervescent · Brut · Exception
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,60 €
Le crémant d’Alsace couronne les vins d’Alsace effervescent, vif, élaborés selon la méthode traditionnelle
Domaine Dock Paul et Fils
Edelzwicker 100CL
- Type de vin
- Blanc · sec · Tradition
- Formats
- 1 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 9,70 €
Vin blanc produit dans le vignoble alsacien à partir d un assemblage de cépages. Sec et léger
Domaine Dock Paul et Fils
Gewurztraminer 2023
- Cépages
- Gewürztraminer
- Type de vin
- Blanc · Tradition
- Millésime
- 2023
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,30 €
Le gewurztraminer corsé et charpenté, développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d’épice.
Domaine Dock Paul et Fils
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022
- Cépages
- Gewürztraminer
- Type de vin
- Doux · Vendanges Tardives · Exception
- Millésime
- 2022
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 23,50 €
Le gewurztraminer corsé et charpenté, développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d’épice. Récolté en sur maturité.
Domaine Dock Paul et Fils
Klevener prestige 2023
- Cépages
- Klevener de Heiligenstein
- Type de vin
- Blanc · Klevener
- Millésime
- 2023
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,50 €
note jaune dorée, reflets verts nez très puissant aux arômes capiteux de sur-maturation de pétales de roses fanée
Domaine Dock Paul et Fils
Klevener tradition 2024
- Cépages
- Klevener de Heiligenstein
- Type de vin
- Blanc · Klevener
- Millésime
- 2024
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,00 €
-robe jaune clair aux reflets verts -fin élégant, nez puissant et complexe aux arômes orientaux épicés
Domaine Dock Paul et Fils
Klevener vieilles vignes 2023
- Cépages
- Klevener de Heiligenstein
- Type de vin
- Blanc · vieilles vignes · Klevener
- Millésime
- 2023
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,50 €
robe jaune clair aux reflets verts nez fruité et aromatique, note de mangue, pétales de roses et coriandre
Domaine Dock Paul et Fils
Pinot Blanc 2023
- Cépages
- Pinot Blanc
- Type de vin
- Blanc · Tradition
- Millésime
- 2023
- Formats
- 1 l / 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 9,50 €
Tendre et délicat, ce Pinot Blanc allie fraicheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.
Domaine Dock Paul et Fils
Pinot Gris 2023
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Blanc · Tradition
- Millésime
- 2023
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 10,90 €
Le pinot gris développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche
Domaine Dock Paul et Fils
Pinot Noir 2025
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · Pinot Noir
- Millésime
- 2025
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,10 €
Le pinot noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise.
Domaine Dock Paul et Fils
Pinot Noir Rosé d’Alsace 2025
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rosé · Pinot Noir
- Millésime
- 2025
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 10,20 €
Issu du cépage du Pinot Noir, il se boit frais. Rafraichissant et léger il accompagnera à merveille vos grillades et barbecues.
Domaine Dock Paul et Fils
Pinot Noir élevé en fût de chêne 2023
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · élevé en fût de chêne · Pinot Noir
- Millésime
- 2023
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 16,50 €
Le pinot noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise.
Domaine Dock Paul et Fils
Riesling 2023
- Cépages
- Riesling
- Type de vin
- Blanc · sec · Tradition
- Millésime
- 2023
- Formats
- 1 l / 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 9,70 €
Le riesling est un vin sec, racé, délicatement fruité qui offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales.
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