Domaine des As

Présentation du domaine

Le domaine des As est situé dans le Mâconnais à Peronne et a été fondé en 1984 par François Grenot. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur douze hectares de vignes et est gérée en deuxième génération par son fils Maxime. Les vignes sont cultivées avec un engagement de longue date envers la nature, en évitant les engrais chimiques, les herbicides et les produits synthétiques, ce qui a conduit à une certification en agriculture biologique. Dans la cave, une approche de vinification simple et non interventionniste est pratiquée afin de préserver les caractéristiques spécifiques des différents terroirs et millésimes. Le portefeuille comprend notamment des vins et des vins effervescents des appellations AOC Bourgogne, AOC Mâcon Péronne et AOC Mâcon Villages.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Chardonnay et Pinot Noir.