Domaine des As

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine des As befindet sich im Mâconnais in Peronne und wurde im Jahr 1984 von François Grenot gegründet. Heute wird der Betrieb mit einer Rebfläche von zwölf Hektar in zweiter Generation von seinem Sohn Maxime geführt. Die Bewirtschaftung erfolgt in einer langjährigen Naturverbundenheit ohne chemische Düngemittel, Herbizide oder synthetische Produkte, was zu einer Zertifizierung für biologischen Landbau führte. Im Weinkeller wird eine einfache, nicht-interventionistische Vinifikation angewendet, um die spezifischen Merkmale der verschiedenen Terroirs und Jahrgänge zu bewahren. Das Portfolio umfasst unter anderem Weine und Crémants der Appellationen AOC Bourgogne, AOC Mâcon Péronne und AOC Mâcon Villages.