Domaine de la Vieille Forge

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Vieille Forge exploite un vignoble de dix hectares au cœur de l'Alsace, réparti sur des parcelles dans diverses communes telles que Beblenheim et Riquewihr. Un tiers des vignes est situé sur des grands crus réputés, notamment Sporen, Sonnenglanz, Mandelberg et Schoenenbourg. Le portefeuille du domaine comprend des vins des appellations AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru et AOC Crémant d'Alsace. Les pratiques culturales impliquent un usage réduit d'herbicides et un enherbement délibéré des sols afin de stimuler un enracinement profond. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, suivies d'un pressurage doux et d'une fermentation lente sur lies fines.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Gewürztraminer et Riesling.