Domaine de la Vieille Forge

Über den Betrieb

Die Domaine de la Vieille Forge bewirtschaftet eine Rebfläche von zehn Hektar im Herzen des Elsass, verteilt auf Parzellen in verschiedenen Gemeinden wie Beblenheim und Riquewihr. Ein Drittel der Weinberge befindet sich auf bekannten Grand-Cru-Lagen wie Sporen, Sonnenglanz, Mandelberg und Schoenenbourg. Zum Sortiment des Betriebs gehören Weine der Appellationen AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru und AOC Crémant d'Alsace. Die Bewirtschaftung erfolgt mit reduziertem Einsatz von Herbiziden und einer bewussten Begrünung der Böden, um die Wurzeln zu tiefem Wachstum anzuregen. Die Weinlese wird ausschliesslich per Hand durchgeführt, gefolgt von einer schonenden Pressung und einer langsamen Gärung auf der Feinhefe.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Gewürztraminer und Riesling.