Domaine de la Vieille Forge

Perfil de la bodega

La bodega Domaine de la Vieille Forge gestiona una superficie de viñedo de diez hectáreas en el corazón de Alsacia, repartida en parcelas de varios municipios como Beblenheim y Riquewihr. Un tercio de los viñedos se encuentra en conocidos pagos grand cru que incluyen Sporen, Sonnenglanz, Mandelberg y Schoenenbourg. El catálogo de la finca comprende vinos de las denominaciones AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru y AOC Crémant d'Alsace. Las prácticas de cultivo implican un uso reducido de herbicidas y una cubierta vegetal deliberada en los suelos para fomentar el crecimiento profundo de las raíces. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, seguida de un prensado suave y una fermentación lenta sobre lías finas.

El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Gewürztraminer y Riesling.