Domaine de la Vaillere

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Vaillere est une exploitation familiale traditionnelle située à Saint Jean de Serres, ancrée dans la viticulture depuis plus d'un siècle et dirigée aujourd'hui par les quatrième et cinquième générations. Les vignobles sont implantés sur des sols argilo-calcaires dans le piémont cévenol et plantés de cépages traditionnels méditerranéens et internationaux. Le domaine s'engage en faveur de l'agriculture biologique et mise sur des pratiques durables visant à minimiser l'impact environnemental. Selon le cépage et la parcelle, les vendanges sont réalisées manuellement pour les rouges ou mécaniquement de nuit pour les blancs. La gamme comprend divers vins élaborés sous l'indication géographique Cévennes IGP.