Domaine David Ermel

Présentation du domaine

Le domaine Domaine David Ermel est géré dans la tradition familiale depuis 1795 et est actuellement dirigé par la neuvième génération avec les frères David et François. La propriété cultive quatorze hectares de vignes situés à Hunawihr et dans la commune voisine de Ribeauvillé, protégés des influences océaniques par les Vosges. Les sols sont principalement constitués de formations marno-calcaires lourdes et pierreuses, qui incluent le site du Grand Cru Rosacker. Le domaine fonctionne selon des normes de protection de l'environnement avec des rendements contrôlés et une gestion naturelle des sols. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'un pressurage doux et d'un élevage sur lies fines.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Riesling et Gewürztraminer. Il exporte notamment vers Allemagne, Belgique, Luxembourg et Pays-Bas.