Domaine David Ermel

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine David Ermel è gestita secondo la tradizione di famiglia dal 1795 ed è attualmente guidata dalla nona generazione con i fratelli David e François. La tenuta coltiva quattordici ettari di vigneti situati a Hunawihr e nella vicina comunità di Ribeauvillé, protetti dalle influenze oceaniche dai Vosgi. I suoli sono costituiti prevalentemente da pesanti e pietrose formazioni marno-calcaree, che includono il sito del Grand Cru Rosacker. La cantina opera nel rispetto degli standard di protezione ambientale con rese controllate e una gestione naturale del suolo. La vendemmia viene effettuata manualmente, seguita da una pressatura soffice e dall'affinamento sulle fecce fini.

La directory eno registra 3 vini, prevalentemente da Riesling e Gewürztraminer. Esporta tra l'altro in Germania, Belgio, Lussemburgo e Paesi Bassi.